メヒカリは絶品の深海魚 下処理方法や美味しい食べ方を紹介 お食事ウェブマガジン グルメノート
福島県いわき市の「市の魚」に制定されたメヒカリは, 青森から鹿児島県にいたる大陸棚の比較的深いところに分布している小型魚で, 肉質は白身であり魚肉, 骨ともに脆弱であることから魚体全体を食されることが多い。そこで, 漁獲海域の異なるメヒカリ (愛知県産, 宮崎県産, 常磐沖産) を27/2/21 このレシピの生い立ち メヒカリは宮城、福島産が多い。 今はちょっと心配なところもあるが小魚なのでまあいいか。 唐揚げにすると、とても柔らかく骨は全部食べれます。 レシピID 公開日 更新日
